Çaxırdan emal edilən balzamik sirkə halaldır?
Müsəlmanlar > Fitvalar > Yemək-içmək Tarix: 17 Kasım 2011 Tövsiyə et Çap et
Sual: Bizim bir mini marketimiz var. İstəyirik ki, orada balzamik sirkə də sataq. Bu sirkə ağ çaxırdan istehsal olunur. Belə olan halda, onu xörəklərdə işlətmək, eləcə də, istehsal etmək və satmaq olar?

Cavab: Sirkə emalı zamanı üzüm və ya alma əvvəlcə mütləq şərab-çaxır halına gəlməlidir. Əks təqdirdə, sirkə olmur.

“Alma, ərik, alça və tut kimi meyvələrdən də sirkə hazırlamaq olur. Hansı meyvədən olursa olsun, əvvəlcə həmin meyvənin şərabı alınır. Sonra da bu şərab sirkə bakteriyaları tərəfindən mayalanıb sirkə halına gəlir”.1

Peyğəmbərin (s. a. v.) hədislərində də deyilir ki, sirkə halaldır. Cabir ibn Abdulladan nəql ediliyinə əsasən Muhəmməd (s. a. v.) belə demişdir:

“Sirkə necə də gözəl bir əlavədir!”2

Qeyd edək ki, haram olan bir şey fermantasiya nəticəsində halal hala gələ bilər. Şərabdan əldə olunan sirkəni işlətmək halaldır. Bir şeyin əslinin halal və ya haram olmağı deyil, axırıncı halı əsasdır. Yəni, əsas olan meydana gələn maddədir. Fqh (İslam hüququ) elmində buna istihalə deyilir. İstihalə bir şeyin quruluş və təbiətinin dəyişib təzə/başqa bir maddəyə çevrilməsi deməkdir.

Beləliklə, şərabın özü haram olsa da, ondan hazırlanan sirkə halaldır. Eyni şey bunun tərsi üçün də qüvvədədir. Üzümün suyu halaldır. Amma şərab halına gəldiyi vaxt haram olur.

Nəticə etibarilə balzamik sirkənin istehsalı, eləcə də, işlədilməsi və alınıb satılmağında bir problem yoxdur.

Sualınızla əlaqədar olaraq aşağıdakı yazıya da nəzər yetirin:

http://www.muselmanlar.com/fitvalar/2270.html

Materiallardan istifadə zamanı mənbə göstərilməlidir. MÜSƏLMANLAR © 2004 Bütün hüquqları qorunur.

  1. MƏNBƏ: Sıdıka Bulduk, Gıda Teknolojisi, 5-ci nəşr, Detay nəşriyyatı, Ankara, 2009, s. 286-287, Türk dilində. []
  2. Müslim, Əşribə, 164-169; Əbu Davud, Ətimə, 40; Tirmizi, Ətimə, 35; Nəsai, Əyman, 21. []
Facebook'ta PaylaşTwitter'da Paylaş
1.933 dəfə oxundu
Kateqoriyadakı digər yazılar:
Sıra     Sərlövhə Tarix    Oxunma    
1 Elektroşok üsulu ilə kəsilən heyvanın ətini yemək olar? 08.04.10 2.128 dəfə oxundu
2 Marketlərdə satılan toyuqları yemək olar? 18.05.11 3.158 dəfə oxundu
3 Qeyri-müsəlmanın ovladığı balıq və dəniz məhsullarını yemək olar? 27.06.13 1.811 dəfə oxundu
4 Siqaret çəkmək də, yağlı yemək də zərərlidir. Bunların hökmü eynidir? 08.04.10 2.981 dəfə oxundu
5 Qurana əsasən mərci, soğan və sarımsağın bir qiyməti yoxdur? 24.05.11 5.264 dəfə oxundu
6 Krevet yemək olar? 05.01.14 2.304 dəfə oxundu
7 Marqarin və donuz piyi 05.07.09 4.348 dəfə oxundu
8 Ölü balıqlar da ayələrdə haram olunan meytə qismindəndir? 29.04.10 4.453 dəfə oxundu
9 Murdar olan heyvanın hansısa bir yerini yemək olar? 04.06.11 1.811 dəfə oxundu
10 Meşədə yetişən çiyələk, böyürtkən və şabalıdı yemək olar? 03.02.14 1.575 dəfə oxundu
11 Pendir, pendir mayası və pendir istehsalı 05.07.09 9.965 dəfə oxundu
12 Başından vurulub öldürülən balıqları yemək olar? 01.05.10 2.208 dəfə oxundu
13 İkra yemək olar? 18.07.11 3.837 dəfə oxundu
14 Qeyri-müsəlmanların kəsdiyi heyvanların ətini yemək olar? 20.04.15 1.526 dəfə oxundu
15 Yəhudi və xristianların kəsdiyi heyvanların ətini yemək olar? 05.07.09 2.713 dəfə oxundu
16 Siz nə üçün içkinin qəti surətdə haram olduğunu deyirsiniz? 13.05.10 13.747 dəfə oxundu
17 Çox yemək insanın qəlbini qaraldır? 19.07.11 2.153 dəfə oxundu
18 Donuz piyindən hazırlanmış sabundan istifadə etmək olarmı? 16.09.16 773 dəfə oxundu
19 Sulu qəlyan çəkmək olar? 05.07.09 4.838 dəfə oxundu
20 Qadın heyvan kəsə bilər? 24.05.10 3.699 dəfə oxundu
21 Sağlamlığa ziyan verən xəmir xörəklərinin hökmü nədir? 08.09.11 2.041 dəfə oxundu
22 Qəbristandakı məhsulları yemək olar? 05.07.09 2.295 dəfə oxundu
23 Çəyirtkə yeməklə əlaqədar fikrinizə təzədən nəzər sala bilərsiniz? 25.05.10 2.032 dəfə oxundu
24 Balığı tam ölməmiş qızardıb yemək düzdür? 22.10.11 1.741 dəfə oxundu
25 Çəyirtkə yemək olar? 05.07.09 3.103 dəfə oxundu
26 Vegetarianlığa münasibət 29.06.10 4.231 dəfə oxundu
27 Tərkibində malt olan qida məhsulları halaldır? 25.10.11 1.701 dəfə oxundu
28 Qurbağa yemək olar? Dində buna icazə verilir? 05.07.09 4.008 dəfə oxundu
29 Kımız içmək olar? 29.06.10 2.089 dəfə oxundu
30 Ölü heyvandan emal edilən yemlə qidalanan heyvanı yemək olar? 26.10.11 1.637 dəfə oxundu
31 Çiy ət, çiy basdırma və bu kimi şeylər yeməyin dini hökmü nədir? 05.07.09 2.742 dəfə oxundu
32 Sirkədəki spirtli maddənin hökmü nədir? 12.07.10 2.305 dəfə oxundu
33 Tərkibində E 120 maddəsi olan qida məhsulları halaldır? 28.10.11 2.124 dəfə oxundu
34 Xaşxaş haramdır? 29.06.10 5.354 dəfə oxundu
35 Meyvələrdəki alkoqolun hökmü nədir? 12.07.10 2.221 dəfə oxundu
36 Çaxırdan emal edilən balzamik sirkə halaldır? 17.11.11 1.933 dəfə oxundu
37 Tualet və mətbəx tullantıları eyni yerə gedir. Bu düzdür? 16.07.10 2.494 dəfə oxundu
38 Haram yem yeyən heyvanın əti halaldır? 13.07.10 2.151 dəfə oxundu
39 Yəhudilərə niyə çox ağır yemək-içmək qadağaları qoyulub? 21.11.11 2.358 dəfə oxundu
40 Spirtsiz pivəni içmək olar? 11.11.11 3.658 dəfə oxundu
41 Molyusk yemək halaldır, yoxsa haram? 02.03.11 2.514 dəfə oxundu
42 Quran nazil olduğu vaxt Məkkədə donuz əti yeyilirdi? 11.02.12 1.874 dəfə oxundu
43 Spirtli içkiləri müalicə məqsədi ilə işlətmək olar? 06.04.11 7.513 dəfə oxundu
44 Cirəgülü bitkisinin çayını içmək olar? 01.04.11 1.636 dəfə oxundu
45 Kefir içmək dini cəhətdən düzgündür? 10.09.12 2.008 dəfə oxundu
46 Donuz gübrəsi (peyini) ilə yetişdirilən məhsulları yemək haramdır? 10.11.15 1.071 dəfə oxundu
47 Qadağa dövründə ov etmək olar? 15.04.11 3.621 dəfə oxundu
48 Əti halal heyvanların iç piyini yemək də halaldır? 08.03.13 2.031 dəfə oxundu
49 İçkili yerlərdə yemək yeməyə getmək olar? 24.03.10 3.085 dəfə oxundu
50 Zəmzəm suyu içənlərin araq içməyi lap çox günahdır? 15.05.11 2.168 dəfə oxundu
51 Sınıq stəkandan su içmək günahdır? 27.03.13 2.585 dəfə oxundu